domingo, 16 de febrero de 2014

MELAENROLLOS ...UN PASEO POR ITALIA

Tras la iniciativa de Sakura Creative Mind “RETO 52 SEMANAS” se ha creado un grupo en el que cada semana creamos una receta a raíz de un ingrediente estrella. Da igual que sea dulce o salada…así que cada semana me dispongo a hacer una receta nueva.

Esta semana tocaba manzana y como no…fruta …asociado al dulce :D no podía ser de otra manera ^^ y de esta mimada fruta  ha salido esta receta. 


Que os puedo decir de las manzanas…que me gustan los rojas…jejeje las verdes no (manías mías) y tienen que estar duras, duras…de eso que aprietas y ni se inmutan :D


¿A quién no le gusta un delicioso manjar de manzana? Tan refrescante, crujiente, con su cremita…me encanta cuando le das un bocadito y se caen las miguitas el hojaldre. 


Hoy disfrutamos de estos rollitos de manzana rellenos de crema pastelera y cubiertos de mermelada de albaricoque.

Es momento de ponernos a calentar el horno, remangarnos y sacar los ingredientes :D


INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS

*1 lámina de hojaldre
*Crema pastelera
*1 manzana roja
*Mermelada de albaricoque.

Para preparar la crema pastelera necesitaremos :
*3 yemas de huevo
*Medio litro de leche
*120g de azúcar
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*40 g de harina de maíz
*Piel de limón

MODO DE PREPARACIÓN

Empezaremos preparando la crema pastelera, en un bol mezclaremos las yemas, 150 ml de leche y la harina.

En un cazo, pondremos la leche restante, el azúcar, la esencia y la piel de limón llevaremos a ebullición y bajaremos el fuego; agregaremos la mezcla anterior, mientras la agregamos vamos batiendo con las varillas hasta que espese y no quede grumos. Una vez que esté lista, dejaremos reposar hasta que enfríe.

Precalentamos el horno a 180º

Forramos la bandeja de horno con papel para hornear.

Con el rodillo estiraremos la lámina de hojaldre, y la cortaremos en 4 rectángulos.

Cortaremos la manzana en láminas.

Encima del hojaldre pondremos la crema y luego la manzana.

Calentaremos un poco de mermelada en el microondas y la pondremos sobre la manzana.

Cerraremos el hojaldre haciendo un rollo, tapando por completo toda la manzana ( lo haremos hacia la mitad ). Y pondremos un poquito de mermelada para caramelizar.

Introduciremos en el horno durante 20-30 minutos o hasta que se dore el hojaldre. Cuando se esté horneando el hojaldre se abrirá y se nos quedará como veis en las fotos.


Y ….c´est fini!!! Un delicioso melaenrollo ¡! A ver que nos depara esta semana en el reto :)

Ya tengo preparados los ingredientes de la próxima receta…que será? Jejeje ^^

…Sweet Kisses…

María Rosa.

miércoles, 5 de febrero de 2014

TARTA SUPREMA DE CHOCOLATE

Se acerca la fecha del amor...todos nos ponemos más romanticones...nos pincha la venita de los besitos y los mimitos...de las palabras cariñosas...los regalos amorosos.

Pues este año voy a ponerme las botas a dulces...nada de regalos materiales...regalos dulces para llenarnos laS cartucheras :P y mimarnos el paladar :)

Hoy os voy a presentar el primer dulce San Valentinero...una tarta impresionantemente buenísima. Y aunque no lo parezca no es empalagosa.


Super jugosa toda ella...de arriba a abajo, con una miga llena de burbujitas :D el bizcocho no es nada compacto.

La hice a raíz de una tarta que me regalaron...me encantó, era una maravilla...nos racionábamos las porciones jejeje pero lamentablemente sólo nos duro dos días :P
Nos gustó tanto que me decidí a encontrar la "Receta", todavía estoy en su busca, pero ésta me gustó tanto que no os la podéis perder :D



Una tarta de campeonato con los ingredientes de siempre :) con esta tarta ganarás puntos , ya sea en un cumpleaños o en un postre para una cena o comida especial ^^

INGREDIENTES

Para el bizcocho

*155g de harina
*250g de azúcar
*5g de cacao en polvo
*100g de mantequilla  a punto pomada.
*1 sobre de levadura
*2 huevos M
*120ml de descafeinado muy caliente
*120ml de leche

Para la ganache

*200 ml de nata
*175g de cacao 70%

MODO DE PREPARACIÓN

Precaletamos el horno a 180º

Preparamos el molde de 15cm, lo engrasamos con mantequilla y reservamos.

En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Una vez incorporados completamente, añadimos la harina y la levadura con el cacao tamizados. Seguidamente, agregamos el descafeinado.

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante unos 50 minutos o 1 hora. Como siempre pincharemos con el palillo y si sale limpio, tendremos listo nuestro bizcocho. Transcurridos 10 minutos y nuestro bizcocho esté frio lo desmoldaremos.

Mientras el bizcocho se va horneando, podemos hacer la ganache.

En una olla ponemos la nata y antes de que llegue a ebullición retiramos del fuego. El cacao los cortamos en trocitos. Una vez que la nata esté lista agregamos el cacao y removemos hasta que se derrita por completo. Lo dejaremos enfriar.

Cuando la ganache y el bizcocho estén completamente fríos procederemos a cortar el bizcocho en tres partes, lo rellenaremos con la ganache y dejaremos un poquito para ponerle en la parte de fuera una cobertura.
Os la recomiendo 100%, quedareis totalmente satifech@s.



Feliz semana a tod@s.

…Sweet Kisses…

María Rosa.