Estamos aproximándonos a esas fechas del año en las
que llenamos la casa de colores verdes, rojos, dorados…lucecitas…salimos a la calle y vemos ambiente navideño por
todos lados. Los villancicos sonando en todos los rinconcitos :D
La gente llena de bolsas, las mamis con sus carros
llenos de juguetes, los niños con caras de felicidad.
Os voy a decir…un secretin…soy una loca de la
navidad!!! Simplemente me encanta!!! Luces, papa Noel, muñecos de nieves,
árboles de navidad, copitos de nieve, estrellas… :D cuando salgo…y veo todo
decorado … me llena de ilusión :) ( ahora mismo me voy a decorar la casa … ya
no aguanto más, este año me adelanto jijijijiji)
La navidad…no sólo es decorar, los regalos…estar
pensando…y pensando que regalar…y esa sensación cuando lo abren y ver que as
acertado :D me chifla ¡!!!
La comida…aiiiii eso sí que sí….castañas, nueces,
turrones, mis queridísimos Ferrero rocher y los protagonistas de hoy…LOS
POLVORONES :)
¿Sois de los que os coméis el polvorón sin pensar…abrir
y zampar? O…¿ de los que lo aplastáis y os lo coméis poquito a poco? Yo de las
que lo aplasta y se lo come poquito a poco :D está tan rico ¡!!
Asique hoy vamos a preparar uno de estos dulces tan
típicos de la navidad y del cual no podemos prescindir …porque ¿ qué sería la
navidad sin un polvorón? Pues nada.
Estos polvorones los hice en un curso al que
asistí, cuando los probé me sabía demasiado a grasa. Asique he rectificado un
poco las cantidades y han quedado…E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R.E.S.
Saben al polvorón de toda la vida, con esos
pequeños trocitos de almendra y un ligero sabor a limón… sinceramente no podían
estar más buenos. Con los bordecitos crujientes y el centro blando, y al final
del todo un toque saladito que realza el dulce del mismo…mmmm… (me voy a comer
uno ahora mismoooo!!!! En una mano el polvorón en otra la decoración navideña….jejejeje
)
Vamos a pringarnos las manos jejejeje
RECETA POLVORONES DE LIMÓN Y ALMENDRA
DE 10-14 PIEZAS MEDIANAS
INGREDIENTES
* 125g de harina
* 75g de manteca de cerdo
* 35g de azúcar glass
* 30g de almendra molida
* Una pizca de sal
* La rayadura de un limón
MODO DE PREPARACIÓN
Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y
extenderemos la almendra molida. La meteremos en el horno unos 3 mints aproximadamente
hasta que se dore.
Una vez que tengamos la almendra, la sacamos y
dejamos enfriar.
Mientras enfría, tamizaremos la harina y haremos un
volcán ,al que añadiremos, el azúcar glass, la manteca de cerdo cortada en
dados, la sal y la rayadura de limón, finalmente agregaremos la almendra.
Amasaremos todos los ingredientes hasta conseguir
que se integren por completo.
Dejaremos que repose en la nevera unas 2 horas , en
un bol tapado con papel film.
Transcurridas las 2 horas, volveremos a precalentar
el horno a 180º, preparamos la bandeja de horno con papel vegetal.
Haremos bolitas (más grandes o más pequeñas según
lo grande que queráis el polvorón), y las aplastaremos con la palma de la mano.
Las colocaremos en la bandeja y dejaremos cueco y cueco entre medias.
Meteremos a hornear durante unos 8-10 mints o hasta
que veamos que se doren un poco.
Una vez que enfríen podemos bañarlos con azúcar glass o dejarlos como están.
Fácil, sencillo, rápido y lo que es mejor
RIQUÍSIMO!!!
Nos vemos en el próximo post :D
…Sweet Kisses…
