El Super Pastel De Patata y Carne

Ya está aquí el finde...ese gran querido...en el que unos disfrutan...otros salen de fiesta...otros trabajan más que nunca...otros se quedan en casita descansando...y otros como yo cocinan :D

Hace unos días dije que esta semana tendríamos 2x1 en el blog y también dije cuando lo inauguré que traería sabores para todos los gustos, así que hoy estreno la sección de saladitos :) Y para hacer un mix...traigo Pastel de patata y carne... todo un clásico pero con el que podemos innovar muchísimo.

Y esta receta la hice a la locura...no sabía si iba a gustar mucho en casa...pero que cara puso mi chico cuando la probó...yo no me lo podía creer pero le encantó...tanto que cuando lo vio dijo...madre mía aquí tenemos pastel para un mes...jajajajaja pobre inocente mio...no duro ni un día... así que eso no significa que le gustó  sino que le encantó...he de decir que también se me quejo un poquito...pero no paraba de decir que rico esta...mmmm.... y para que él diga eso...tiene que estar de muerte...os lo aseguro... Así que por lo visto con esta receta triunfé. 

 

Es una receta super sencillita y económica... Os animo a que cuando tengáis un ratin la hagáis...os va a gustar mucho...tenia una textura muy jugosa y suave... :D

Vamos con la receta...

PASTEL DE PATATA Y CARNE

INGREDIENTES:

* 4 patatas medianas-grandes.

* 500 gramos de carne picada.

* Tomate frito ( yo use un culín que tenía en la nevera 1/4 de bote )

* Perejil fresquito.

* Ajo en polvo.

* Una cebolla.

* Albahaca.

* Orégano.

* Pimienta.

* Aceite de girasol.

* Sal.

* Queso para gratinar.

MODO DE PREPARACIÓN

Calentamos una olla con agua para hacer las patatas. Ponemos un poquito de sal y la metemos. Las dejamos hasta que cuando pinchemos con el tenedor salga fácilmente.

Mientras se hacen las patatas, cortamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento, hasta que quede transparente. Agregamos la carne picada y cuando esté casi sofrita añadiremos la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano. Dejamos que siga sofriendo y  cuando esté incorporaremos el tomate y dejaremos hasta que reduzca.

Una vez que tenemos las patatas listas, las sacamos, y les quitaremos la piel. Con un tenedor vamos machacándolas y agregaremos sal al gusto y aceite de girasol para que no se quede muy seco el puré. Dividiremos en dos partes. La parte de abajo del pastel irá tal cual, pero a la parte de arriba le añadiremos el perejil bien picadito (así le daremos un sabor a fresco). 

Ahora vamos a ir precalentando nuestro horno, a 180º con las dos resistencias (arriba y abajo).

Una vez que nuestro sofrito haya reducido lo apagaremos y en una fuente montaremos el pastel.

Pondremos nuestra capa de patata, en medio la capa de carne y encima la otra capa de patata con perejil. Encima añadiremos nuestro quesito y lo meteremos al horno. Cuando el queso esté derretido y gratinado lo sacaremos. Y ya tendremos nuestro estupendo pastel de patata y carne. 

¿Tiene buena pinta, no? Pues ya sabéis animaros ha hacerlo, os aseguro que es super sencillo y parece laborioso pero no lo es tanto. Si os animáis no dudéis en mandarme las fotos para que vea esas maravillas. 

Ha llegado el momento de disfrutar del finde, así que espero que os lo paséis genial y en buena compañía. Nos vemos la semana que viene con otra recetita.

... Sweet Kisses ...


 

Cupcakes Chocolateados Con Mini Cookies

Hola,Holitaa!!! Esta entrada va dedicada a la gran Zampi...de El Club del Zampabollos (una gran página, así que os animo a que la visitéis). Por ese gran zampaempujoncito que me dió con la página de facebook esta receta va por ella. Zampi espero que te guste el chocolate y las cookies, jejeje. Os cuento...esa tarde me metí en la cocina ha hacer unos donuts...(reto que tenía pendiente ...) y cuando terminé...y los fotografié ...se me ocurrió conectarme al facebook y si hubierais visto que cara de alucine puse...tenía 38 me gusta en menos de 5 minutos...fue alucinante..me sentí super feliz... en realidad es una sensación indescriptible. Muchas gracias Zampi :)

  

¿Qué pasa cuando juntas chocolate y cupcake? Que te vuelves loca... pues imaginad si además le añades cookies...tan crujientitas ellas...y tan pequeñitas... que ricaas :)

¿Tienen  buena pinta , no? Pues estos cupcakes no engordan .... que noooo ... jejejeje si que engordan pero están tan ricos que la verdad no pasa nada si engordan o no... luego nos comemos una ensaladita y arreglado, ¿si o no?

Esta semana no hay día que no haya receteando...pero hoy aún no he hecho nada..es más...ni siquiera he hecho la comida...porque ya la hice ayer...pero de eso hablamos un poquito más tarde... A lo que iba esta semana no he parado y ya tengo mis dos recetas saladitas que van a estrenar la sección saladas del blog... ¿qué os parece? Ya os dije que habrían para todos los gustos :)

Bueno no me voy a alargar más... aquí vamos con la receta.

CUPCAKES CHOCOLATEADOS CON MINI COOKIES

INGREDIENTES para 6 cupcakes:

* 30 g de mantequilla.

* 30 ml de leche.

* 60 g de harina.

* 60 g de azúcar.

* 1 cucharadita de extracto de vainilla.

* 1 huevo.

* 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

* 1 cucharada de cacao en polvo.

* 12 mini cookies.

MODO DE PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

Preparamos nuestro molde con las cápsulas.

Cogemos un bol y batimos la mantequilla con el azúcar, una vez integrados , agregamos el huevo y dejamos que se mezcle totalmente.

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao, añadimos a los ingredientes anteriores en dos veces, y entre medias incorporaremos la leche y el extracto de vainilla.

Rellenamos nuestras cápsulas 2/3 y pondremos 2 mini cookies en cada una. Los metemos al horno y los tendremos listos pasados 20-22 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga blanquito. Una vez listo, los pasaremos a una rejilla para que se enfríen. Mientras tanto vamos a preparar nuestra buttercream.

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM

* 30 g de mantequilla.

* 115 g de icing sugar.

* 1 cucharadita de leche semidesnatada.

* Unas cuantas onzas de chocolate (depende de lo chocolateados que os gusten).

 * 8 cookies. 

MODO DE PREPARACIÓN

Derretimos el chocolate al micro con una poquita de mantequilla, con cuidado de que no se nos queme. Mezclamos la mantequilla con el icing sugar (previamente tamizado) y la leche, batimos hasta que blanquee. Machacamos las cookies con un picador o las metemos en una bolsita y les pasamos el rodillo (que se queden bien machacaditas para que luego no se atasque la manga pastelera). Agregamos las cookies y el chocolate (una vez enfriado).

Ahora sólo falta decorar...yo les puse una mini cookie para darle un toquecito, pero podéis ponerle lo que queráis. Y A COMEEERRR!!!!! ¿Ricos, verdad? =)

... Sweet Kisses ...

Super Afrutados Cupcakes De Fresas

¿Cómo se empieza un blog? Sólo puedo decir que me encanta la cocina...siempre que estoy preocupada por algo...que estoy estresada...que me enfado...que  necesito desconectar...me meto en la cocina y me olvido de todo...da igual lo que cocine...simplemente desconecto! Creo que por eso soy una glotona...jejeje...una glotona de las de verdad!!! Sea salado....pero sobretodo y desde que yo recuerde me encanta el dulce!!! Me vuelve loca!!! Cuando me como un dulce siento una sensación....increiiibleee....!!! En mi casa no son tan golosos asique no se a quien habré salido jijiji.

Bueno no quiero alargar esto mucho...hoy os traigo una receta que me volvió loca...no solo llegar a este resultado sino al probarla...fue...me sentí en las nubes...ggrrrr como homer simpson cuando bebe cerveza jejejeje...

                               

Os voy a contar la pequeña-gran locura que me llevo hacerla...me gustan muchísimo las fresas...y como ya había hecho unos cuantos chocolateados...dije voy a hacer algo afrutado y fresquito... asique a la lista de la compra semanal añadí fresitas :)

Fui pensando...como no me gustan los trocitos de fresa en las mermeladas descarté poner los trocitos y opte directamente por el zumo...FALLOOO!!! jajajaja pobre de mí... Tras la primera horneada...eso no subía ni a tiros....la segunda....tampoco...se quedaban crudos por dentro y hechos por fuera...y yo venga a hornear....hasta que me canse..!!! Eso sí yo no me rendí...al día siguiente después de comer....me metí en la cocina y seguí...y nada...seguía igual...¿cómo no caí que era el dichoso zumo de fresa? ¿ cómo no pensé en que no había equilibrado las cantidades líquidas? Pues no lo sé... pero no caí...estaba tan ofuscada que ni lo pensé...jajajaja bueno asique opte por los trocitos de fresas...no pensé que saldría igual pero UUFFFF !!!! era el destino!!! tenían que ser trocitos jejeje estaba tan jugosito y tan bueno...eso sí al final use el zumito para la buttercream y para decorar...!!!! y yo tan contenta :D

creo que se puede apreciar lo jugosito que estaba ñaam ñaaam :) 

Vamos con la receta
CUPCAKES DE FRESITAS

INGREDIENTES para 4 cupcakes:

* 30 ml de aceite de oliva suavecito.

* 30 ml de leche semidesnatada.

* 1 huevo.

* 1/2  cucharadita de levadura en polvo.

* 60 gramos de harina.

* 60 gramos de azúcar.

* Trocitos de fresas al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar, precalentamos  el horno a 180º arriba y abajo.

Preparamos nuestro molde con las cápsulas.

Y comenzamos a preparar nuestros cupcakes. Mezclamos el aceite con el azúcar. Agregamos el huevo y mezclaremos hasta que se haya integrado por completo. 

Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a los ingredientes anteriores, en dos tandas, y entre medias echamos la leche.  Y por último  añadimos nuestros trocitos de fresitas <3

Rellenamos 2/3 de nuestras cápsulas y metemos al horno. Nuestros cupcakes estarán listos pasados unos 20 minutos ( dependiendo de nuestro horno y su querido horneado jejejeje ) o hasta que pinchemos con un palillo y salga blanco.

Procedemos entonces a pasarlos a la rejilla para que se enfríen y  mientras prepararemos nuestra buttercream.

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:

* 60 gramos de mantequilla.

*115 g. de icing suggar ( azúcar glass)

* 1/2 cucharadita de leche.

* Zumo de fresa natural al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla el icing sugar y la leche hasta que blanquee, cuando este lista agregamos el zumito de fresa y seguimos batiendo unos 5 minutos. Y LISTOOO!!! YA TENEMOS NUESTROS RIQUISIMOS CUPCAKES DE FRESIITAS <3

Espero que los disfrutéis muchiiisiimo y os animéis a hacerlos... coincidiréis conmigo en que os encontrareis entre las nubes =)

Sweet kisses <3